甜 度

約為蔗糖的0.3-0.4倍

溶解性

易溶於水且不沾黏，可以與任何食物混合而不改變原有的風味

營養性

糊精與澱粉一樣，有相同熱量值約4Kcal/g

食用方式

可用於果汁，牛奶，豆漿，粥中，補充不足之熱量。
可用於每日食物調理上，取代澱粉，易於消化。
可用於每日點心餐，補充不足之熱量。